Bienvenido a manzana y canela

DISFRUTE DE UNAS BUENAS RECETAS Y MEJORELO CON BUENA COMPAÑIA!!!

martes, 31 de julio de 2012

PATE DE MARISCO

INGREDIENTE: para 4 personas

1 huevo duro
10 palitos de cangrejo pq, 5 si son gr
1 lata de mejillones en escabeche
1 lata de atún
2 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de mahonesa
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Triturar todos los ingredientes muy finos y listo.
Servir con pan recién tostado.
Delicioso!

AZUCAR VAINILLADO

En un recipiente hermético pones 1 kilo de azúcar y unas vaina de vainilla ya utilizada en otra receta. Dejas una 1 semana mínimo y el azúcar estará impregnado con el aroma de la vainilla. Al tiempo que vayas utilizado el azúcar vas rellenando con nuevo y lo mezclas, así siempre tendrás en la despensa.

domingo, 29 de julio de 2012

TARTA TRES CHOCOLATES



INGREDIENTES: para 6 personas

Para la tartaleta:

Puede ser de pasta quebrada o de hojaldre o si se prefiere comprarla hecha. Esta es de pasta quebrada, esta buenisima.

*Crema de chocolate negro:
125chocolate negro
60nata
*Crema de chocolate con leche:
125chocolate con leche
60nata
*Crema chocolate blanco:
75gr chocolate blanco
30gr nata

PREPARACIÓN:

Si vas hacer tu la tartaleta, lo primero un molde para ello. Sacar la masa del envoltorio y cubrir el molde, para que la masa no suba en el horno cubrir con palpe parafinado y rellenar el hueco con garbanzos y si es de hojaldre pinchar la masa dejando el borde para que suba. Hornear según fabricante.

Fundir el chocolate en micro en intervalos de 30", sacar del micro remover y 30" más hasta que este fundido, añadir la nata y remover hasta que se una bien. Verter en la tartaleta y dejar enfriar un poco antes de poner la siguiente capa.
Lo mismo con los otros dos chocolates.
La ultima capa es de menor grosor.
Cuando se vierte la ultima capa es el momento idóneo para decorar. Se puede hacer con un palillo arrastrándole del centro hacia fuera, en círculos, en zig-zag... lo que uno quiera. Incluso decorar con la capa blanca dejándola caer haciendo un movimiento en espiral o como quieras. Que disfrute!

sábado, 28 de julio de 2012

POLLO CON SALSA DE CEBOLLA



INGREDIENTES: Para 2 personas

2 cebollas
1 patata grande
4 muslos de pollo,
sal
pimienta
tomillo

PREPARACIÓN:

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas gordas y lo colocarlas en una fuente para horno. Salpimentar.
Hacer lo mismo con la patata.
Salpimentar el pollo y colocarlo encima. Hornear 1h y 15' a 200ºC (el tiempo varía de un horno a otro).
Una vez fuera, retirar la cebolla y triturarla con una rodaja de patata y el caldo restante. Servir caliente.

CALABACINES RELLENOS DE POLLO



INGREDIENTES: Para 2 personas

2 calabacines
2 cebolletas
300 gr de pechuga de pollo
3 orejones
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
queso parmesano recién rallado para gratinar

Para la bechamel:

60gr mantequilla
40gr harina
1/2 leche
sal
PREPARACIÓN:

En un cazo poner mantequilla a fundir añadir la harina y tostarla. Añadir la leche poco a poco y sazonar. Batir hasta que espese. Reservar 
Lavar y vaciar los calabacines. Lavar y picar la cebolleta. Picar la carne, el calabacin y los orejones.  
En una sartén sofreír la cebolleta con un poco de aceite y una pizca de sal. Añadir el calabacin, la carne y los orejones, sofreír todo junto. Cuando este el pollo cocinado retirar del fuego. Añadir dos cucharadas de bechamel a la mezcla. Rellenar los calabacines y esparcir sobre ellos parmesano rallado. Hornear 30' a 200ºC.

CONSEJO:

El día que los hagas puedes hacer demás y congelarlos para otro día. Solo tendrás que descongelar y calentar al micro unos minutos.

NOTA IRC: poner los calabacines y los orejones en remojo un mínimo de 12h con un mínimo de dos cambios de agua.

TARTA DE ZANAHORIA Y QUESO


INGREDIENTES:  para 8 personas

180 gr harina
un pellizco de sal
4 gr de canela
3 sobres de levadura
180 gr de azúcar
3 huevos
140 gr de aceite de girasol
2 cucharadas de extracto de vainilla
100 gr de zanahoria rallada
opcional 40 gr de nueces

COBERTURA:

1 tarrina queso de untar
azúcar glasé al gusto
ralladura de limón
colorantes alimentarios

PREPARACIÓN: 

En un bol mezclamos la harina, sal, canela, levadura y el azúcar.
Seguidamente echamos los huevos, el aceite y la vainilla. Mezclamos.
Añadimos la zanahoria y la nueces trituradas. 
Hornear 35'-40' a 175ºC. Dejar enfriar antes de decorar.

COBERTURA:

Mezclar el queso con el azúcar glasé y la ralladura de limón para la cobertura base. 
Para la cobertura de colores mezclar una pequeña cantidad con el colorante(seguir las instrucciones del fabricante). 


MONTAJE DE LA TARTA

Cortar la tarta por la mitad y rellanar con una capa fina de queso. Volver a cubrir con el bizcocho y cubrir el mismo con la cobertura. Decorar formando zanahorias con un cono hecho con papel de horno. 

La tarta de la foto son dos bizcochos por eso es tan alta, y no lleva canela, por eso no es oscura.

viernes, 27 de julio de 2012

MAGDALENAS DE SALVADO DE AVENA


INGREDIENTES:  unas 6 unidades

100 gr. salvado de avena
1 sobre de levadura en polvo
edulcorante líquido equivalencia a 100gr de azúcar
1 iogurt natural
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
opcional: chocolate, fruta natural o congelada.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200ºC.
El salvado tiene que ser muy fino, sino se encuentra se puede triturar en casa.
En un bol ponemos el salvado, la levadura, el edulcorante, el iogurt y la vainilla.
En otro bol, mejor si es de acero, ponemos las claras para montarlas a punto de nieve.  Con varillas.
Las yemas las ponemos con los demás ingredientes y mezclamos. Una vez este mezclado y tengamos las claras montadas lo unimos en dos veces con movimientos envolventes. Con espátula.
Llenar los moldes para magdalenas y hornear 35' a 180ºC
Si se quieren con frutas ( manzana, arándanos, plátano...) se añadirá justo antes de poner las claras, pero si se quieren con chocolate se pondrá una onza en cada molde y se hundirá en la masa.


NOTA:  La personas con IRC no pueden tomarlas con chocolate ni frutas con alto contenido en potasio. Es recomendable hacerlas con manzana o pera 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...