TRUCHA CON GAMBAS Y ENELDO

 

INGREDIENTES: Para 2 personas

2 truchas asalmonadas

200gr de colas de gamba

sal 

pimienta

eneldo

brandy

aceite

2 pimientos

PREPARACIÓN:

En un bol disponemos las gambas y las sazonamos con sal, pimienta, eneldo y un poquito de brandy y dejamos reposar. En una bandeja de horno pones papel de horno (para poder cocinar con poco aceite y que no se pegue) introducimos los pimientos sazonados y con un mínimo de aceite para que vayan asando a 200ºC un total de 20'. Mientras sazonamos las truchas y las rellenamos con las gambas, que quede bien llena, le cerramos la tripa a la trucha con unos palillos. En ese momento ya habrán pasado unos 5' entonces introducimos las truchas en el horno con los pimientos. Así los pimiento estarán 20' y las truchas 15' que es más que suficiente. Si no gusta el pimiento se puede cambiar perfectamente por unos tomates. Espero que os guste!!