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lunes, 4 de marzo de 2013

TARTA CAMPO DE FUTBOL



































INGREDIENTES:

bizcocho:

500gr azúcar
6 huevos
200gr aceite
200gr zumo de naranja
400gr harina
1 sobre de levadura

cobertura de merengue:

3 claras de huevo
225gr azúcar
125ml agua
colorantes
verde
azul

relleno de confitura de fresa

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180ºC. 
Blanquear los huevos con el azúcar, añadir el aceite y mezclar. Seguir con el zumo de naranja y batir. Tamizar la harina y la levadura e incorporar a la mezcla. Verter en el molde elegido y hornear unos 40' a 180ºC. Para asegurarse de que este bien cocinado pinchar con un palillo.

Merengue italiano:

Montar las claras a punto de nieve, añadir 3 cucharadas del azúcar que tendremos pesado y seguir batiendo hasta que este brillante. Mientras tanto ponemos al fuego el azúcar restante y los 125ml de agua para hacer un almíbar. Este debe hervir a borbotones y reducir un poco. Con las claras y el azúcar batiendo a una velocidad alta, echamos el almíbar, hirviendo y en hilo (muy poco a poco), sobre estas sin dejar de batir. Una vez hayamos terminado de verter el almíbar a las claras dejaremos batir el merengue hasta que se enfrié. De esta manera nos quedara un merengue muy brillante y bien cocinado.
Esta cocinado porque al verterle el almíbar hirviendo a las claras estas suben de temperatura y se cocinan con el calor residual.
Separar parte del merengue para teñirlo de verde y otro poco de azul. 

Montaje de la tarta:

Cortamos el bizcocho por la mitad, bañamos la parte inferior con zumo de naranja y cubrimos con confitura de fresa. Colocamos la otra capa de bizcocho y cubrimos esta con el merengue teñido de verde. Con merengue sin teñir cubriremos los laterales y con el azul escribimos el nombre del cumpleañero (en este caso mi sobrino pequeño). Decoramos con azúcar coloreado y colocamos los jugadores.

COMO COLOREAR AZÚCAR Consejito y ahorro

En una bolsa de plastico ponemos la cantidad de azúcar que queramos colorear y añadimos una gota de colorante en gel. Atamos la bolsa con un nudo y frotamos esta entre las manos. Así conseguiremos azúcar de colores para decorar. Es parecido a hacer sales de colores. ;)

Espero que os haya gustado.

6 comentarios:

  1. Te ha quedado una tarta preciosa, enhorabuena.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Preciosa¡¡¡¡ se ve delicioso, te ha quedado bien bonita.
    besos

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  3. Vengo a conocerte y a darte las gracias por visitarme y además quedarte como seguidora, bienvenida a mi cocina. Tu tarta de campo de futbol es espectacular, preciosa. Si no te importa aquí me quedo para no perderme ninguna de tus publicaciones. Bss.

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  4. que bonita tarta! te ha quedad estupenda ^^ ademas con una pinta deliciosa mmmm ! :) muchos saludos!

    http://deliciouscupcakes.blogspot.com.es/

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  5. Que tarta más bonita, seguro que el cumpleañero se quedó alucinado.

    Un saludo desde Un bocado de cielo

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  6. Grácias por vuestros comentarios

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Grácias por alegrarme el día con vuestros comentarios!!

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